小あげを熱したお湯で油抜きします。
小あげを切って広げます。

挽肉に豆腐をいれ、こねる。塩・醤油・お酒で下味をつけます。

小あげの上に茹でておいた白菜を広げて乗せます。その上に
２も乗せて、巻いていきます。ようじで広がらないようとめる

蒸して、醤油・しょうがや。醤油からしで、食べます☆