作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにしておく。トッピングの具材も準備しておく（火の通りが悪い具材は前もって火を通しておく）
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- 2
＊をボウルに入れ、泡だて器でよ――く混ぜ合わせておく。（ココがポイント！）
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- 3
鍋にバターを溶かし中～弱火で玉ねぎを半透明なるまで炒める。
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- 4
②を加え中火にし、木べら等で焦げ付かせない様にずっと混ぜる。フツフツしてきたらコンソメを加えてまた混ぜながら煮つめる。
- 5
トロンとなるくらいまで煮つまったら、塩コショウで味を調える。
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- 6
フライパンに油を熱し、ご飯と●を加えて炒め、ケチャップライスを作り、グラタン皿に半分くらいよそう。
- 7
⑥の上に、ホワイトソース・お好みのトッピングをのせ、キザミチーズ・粉チーズをかけオーブンで焼き色が付くまで焼く。
- 8
【ホワイトソースのみ】お鍋にバターを溶かし、②を加えて木べら等で混ぜながら、中火でお好みのトロミがつくまで煮つめる。
コツ・ポイント
②で、小麦粉と牛乳をきちんと混ぜ合わせておけば絶対失敗なし☆
⑤の固さの目安は、混ぜた後がかすかに残ってくるくらい。（約１０～１２分程）
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