Ｗじゃが！新じゃがの男爵そぼろ餡かけ♪
frontiers @cook_40062559
新じゃがの皮の香りと男爵の食感が楽しめてＷじゃが芋の良いとこ取り♪
このレシピの生い立ち
新じゃがの皮の香りと男爵の食感が大好きなので両方楽しみたくて作ってみました
Ｗじゃが！新じゃがの男爵そぼろ餡かけ♪
新じゃがの皮の香りと男爵の食感が楽しめてＷじゃが芋の良いとこ取り♪
このレシピの生い立ち
新じゃがの皮の香りと男爵の食感が大好きなので両方楽しみたくて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃが芋はよく洗い汚れをおとし（あった場合は）芽を取り電子レンジで蒸します
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- 2
男爵芋は皮を剥き２ｃｍほどの角切りにしの器に入れて電子レンジにかけます
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- 3
鍋に３００ｃｃの水と鶏ひき肉、すりおろし生姜を入れて塊がなくなるまでよく混ぜ火にかけます
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- 4
灰汁が出てくるので取り除き,お酒とめんつゆを入れます
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- 5
４の出汁が透き通ったら２の男爵を入れます
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- 6
５の男爵をマッシャーでつぶします
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- 7
６に１の新じゃがを加えひと煮立ちしたら
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- 8
器にもって茹でた絹さやを飾り出来上がり！
-
コツ・ポイント
■男爵をマッシャーで潰し始めたら新じゃがを電子レンジにかけると餡の水分が飛びタイミング良くできあがります
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