マグロのアラをスプーンを使って､骨の間などの身をこそげるように取る｡ 万能ネギは小口切り｡ 胡瓜は千切り｡

[1]の身･万能ネギ･半ずりごまをタッパーに入れ､焼肉のタレを回しかけて混ぜ合わせ､冷蔵庫に入れる｡

馴染ませる時間は､お好みの時間から半日内にして下さい｡

器に[2]を盛り付け､中央をくぼませ､卵黄をのせ､周りに胡瓜を飾る｡