マグロのアラ汁

うにゃママ
うにゃママ @cook_40038628

写真失敗(汗)次回に期待(笑) レシピID[1094813]のマグロのアラdeユッケの残った身を使ったアラ汁です｡
このレシピの生い立ち
アラの身の再利用レシピです｡

マグロのアラ汁

randmaster's cooksnap of when they made マグロのアラ汁.
ミカボン８８８'s cooksnap of when they made マグロのアラ汁.
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うにゃママ @cook_40038628

写真失敗(汗)次回に期待(笑) レシピID[1094813]のマグロのアラdeユッケの残った身を使ったアラ汁です｡
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材料

3〜4人分
  1. 1ﾊﾟｯｸ分
  2. マグロのアラ
  3. 残った分
  4. 大根又はかぶ
  5. 他の具はお好
  6. みの物で(今回
  7. 適量
  8. はワカメ･もや
  9. し･豆腐など)
  10. 適量
  11. ☆水 650cc
  12. ☆酒 少々
  13. ★昆布茶又は
  14. 昆布だし 小さじ1強
  15. ★塩 適量
  16. ★醤油 適量
  17. ★おろし生姜
  18. (ﾁｭ-ﾌﾞ可) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鍋に☆の水を沸騰させ､マグロのアラを入れ､沸騰したら弱火にし､5分程煮て､アクを取る｡

  2. 2

    [1]の身を取りだし､骨を取り除き身をほぐす｡ 汁にお好みの具を入れて煮て､アクが出たら再度取る｡

  3. 3

    ほぐした身を鍋に入れ★を入れ､お好みの味付けにする｡

コツ・ポイント

具は本当､お好みの物でかまいません｡ 大根の変わりにかぶを使いました｡
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娘が専門学校生になり…朝の弁当の支度でバタバタ(^^;時間が出来たから常備菜作りや夕飯の下準備を終わらせたら自分時間に……毎日､娘の日常報告は､欠かさず聞いて､相変わらず､ベタベタ過ごしてます(^_^)V
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