マグロのアラ汁

マグロのアラ汁-レシピのメイン写真

マグロのアラ汁

うにゃママ @cook_40038628

写真失敗(汗)次回に期待(笑) レシピID[1094813]のマグロのアラdeユッケの残った身を使ったアラ汁です｡
このレシピの生い立ち
アラの身の再利用レシピです｡

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うにゃママ @cook_40038628

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材料

3〜4人分

1ﾊﾟｯｸ分
マグロのアラ
残った分
大根又はかぶ
他の具はお好
みの物で(今回
適量
はワカメ･もや
し･豆腐など)
適量
☆水 650cc
☆酒少々
★昆布茶又は
昆布だし小さじ1強
★塩適量
★醤油適量
★おろし生姜
(ﾁｭ-ﾌﾞ可) 小さじ1/2

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作り方

1

鍋に☆の水を沸騰させ､マグロのアラを入れ､沸騰したら弱火にし､5分程煮て､アクを取る｡
2

[1]の身を取りだし､骨を取り除き身をほぐす｡汁にお好みの具を入れて煮て､アクが出たら再度取る｡
3

ほぐした身を鍋に入れ★を入れ､お好みの味付けにする｡

コツ・ポイント

具は本当､お好みの物でかまいません｡大根の変わりにかぶを使いました｡

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うにゃママ

うにゃママ @cook_40038628

2010/04/10 02:04に公開

娘が専門学校生になり…朝の弁当の支度でバタバタ(^^;時間が出来たから常備菜作りや夕飯の下準備を終わらせたら自分時間に……毎日､娘の日常報告は､欠かさず聞いて､相変わらず､ベタベタ過ごしてます(^_^)V

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このレシピのキーワード

あら汁あらかぶ大根こぶ茶まぐろワカメ酒豆腐ミノ

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