キャベツ、ニラはみじん切り。にんにく、生姜は擂る。

ボウルに皮と大さじ1の片栗粉とごま油、水以外の材料を入れて、手でよく混ぜる。皮で包む。

ホットプレートにサラダ油（分量外）を熱し、餃子を並べ、底面に焦げ目を付ける。

水に残しておいた片栗粉を混ぜて、プレートに流し、蓋をする。

水分が無くなったらふたを開けて、ごま油をかける。