肉以外の材料は全てお好みの大きさや形に切る。ごぼうは水にさらし、こんにゃくは下茹でをする。

フライパンに少量に油をひき、とり手羽元を入れ焼き色をつける。焼き色がついたらキッチンペーパーで出た脂を拭き取る。

鍋に2の手羽元を入れ、人参、水気を切ったごぼう、しいたけ、こんにゃく、ちくわを入れる。

たっぷりの水(材料が完全に浸る以上)、だしの素を入れ火にかける。強火。アク、脂が出てきたら綺麗に取る。

具材が柔らかくなり火が通ったら酒、しょうゆを入れる。お好みの味付けになる量で調節して下さい。

最後に焼き豆腐とゆで卵を入れ、少し煮込む。後は火を消して一度完全に冷まして味を染み込ませる。

○材料は他に、さつま揚げ、ふきの水煮などなど、お好みの具材をプラスで。基本手間がかからない材料で

○今回の ごぼうはスーパーで売っている水洗いするだけの袋に入ったささがきごぼうを使いました！時間短縮(^^;;

○材料の量は目安ですのでお好きな具材をお好きなだけどうぞ！ちなみに我が家は、ゆで卵、焼き豆腐を多めです☆彡