余ったら、たけのこご飯に使えます。このレシピの生い立ちたけのこを頂いたので。あと、出汁入りの筍の煮物が苦手です。
灰汁抜きしてあるたけのこを半円又はいちょう切りに切る。
鶏肉を一口で食べやすい大きさに切る。
水、酒、醤油を鍋に入れ、切ったたけのこと鶏肉を入れて煮る。
味が薄いと思ったら醤油を足してください。あと、残ったものはたけのこご飯です。筍ををもっと細かく切っておき、ご飯を炊くときに、たけのこを煮た汁をお玉に２～３杯を混ぜた水と、細かく切った筍と鶏肉を米の上に置いて炊飯器で炊くだけ！
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