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豚バラ煮
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豚バラ煮

perako
perako @cook_40098499

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材料

4人分
  • 豚バラの固まり 500g
  • チンゲンサイ 3株
  • 長ネギみじん切り 5cm程度
  • しょうがみじん切り 1/2片
  • ニンニクみじん切り 1/2片
  • A長ネギ青 10cm
  • Aしょうが 3枚
  • Bしょうが 3枚
  • B八角 1片
  • B水 4カップ
  • B酒 大さじ3
  • Bしょう油 大さじ3
  • B砂糖 大さじ2
  • C酒 大さじ1
  • C塩 少々
  • C胡椒 少々
  • 水溶き片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉をたっぷりの水にAと一緒に鍋にいれ、約45分間ゆでて取り出し、2cmの厚さに切る

  2. 2

    別鍋に1の肉とBを加え、肉が柔らかくなるまで弱火で煮込み水溶き片栗粉を加える

  3. 3

    チンゲンサイはざく切りに

  4. 4

    中華鍋に油を熱して野菜を炒め、被るくらいの熱湯を加える

  5. 5

    沸騰したら油を捨てて、ネギ、しょうが、ニンニクを加えて炒めCで味付けてお皿へ盛る

  6. 6

    5ので盛りつけた皿の上に2の肉を盛りつけて完成

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perako
perako @cook_40098499
2010/04/14 03:16に公開
おりょうり1年生。最近気になるのはパンづくりです!!!
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