牡蠣と葱の春巻き
ＭｉｙａＣｏ @cook_40039294
牡蠣にネギの風味が加わって美味しいんです。
このレシピの生い立ち
牡蠣はフライが大好き。でもフライ面倒だなぁって時はこの春巻きです。旬を過ぎて旨味が少ない牡蠣も美味しくなります♪
牡蠣と葱の春巻き
牡蠣にネギの風味が加わって美味しいんです。
このレシピの生い立ち
牡蠣はフライが大好き。でもフライ面倒だなぁって時はこの春巻きです。旬を過ぎて旨味が少ない牡蠣も美味しくなります♪
作り方
- 1
牡蠣は洗って汚れを落とし水気をよく取っておく。ネギは斜め薄切り。
- 2
春巻きの皮はキッチンバサミで対角線で三角形に切る。
- 3
△春巻きの皮をこう置き手前に牡蠣とネギを乗せ左右の三角部分を真ん中へ折り合わせくるくる巻く。
- 4
巻き終わりは水で止め、すぐに揚げる。180℃でさっと揚げる。
- 5
よく油を切り盛り付ける。辛子醤油をつけてどうぞ。
コツ・ポイント
牡蠣の水気はよく拭きとる。巻いたらすぐに揚げて下さい。
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