しゃきしゃき簡単れんこんサラダ
れんこんのしゃきしゃき感が美味しいサラダ。
このレシピの生い立ち
れんこんをサラダで食べたかったので。
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れんこんは皮を剥き縦半分に切り薄切りに。水にさらしてから熱湯でさっと茹でてざるに上げる。
キュウリは縦半分に切り斜めに薄切りにし塩(分量外)で揉んでで少し置いておく。
ギュッと絞って水気を取る。
ハムは長さを半分にし5mm幅くらいに切る。
れんこん・キュウリ・ハムをボウルに入れ、マヨネーズ・すりごま・しょうゆでよく和えて出来上がり。
キュウリは塩揉みした後にささっと洗って塩気を少し取った方がしょっぱくなりすぎなくていいかもしれません。
マヨネーズ以下の材料はお好みで調節してみてください。
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