ドライフルーツのパウンドケーキ
ドライフルーツのパウンドケーキです。
アーモンドパウダーが入るのでしっとり美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキが大好きなので
作りました。
ドライフルーツのパウンドケーキ
ドライフルーツのパウンドケーキです。
アーモンドパウダーが入るのでしっとり美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキが大好きなので
作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵、バターは室温に戻しておく。
薄力粉、アーモンドパウダーは合わせてふるう。 - 2
バターをポマード状になるまで混ぜ、砂糖を2～3回に分けて入れながら白くふんわりするまですり混ぜる。
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- 3
溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。とても分離しやすいので『混ぜてなじんだら少し加える』というのを繰り返す。
-
- 4
☆もし、分離しかけたら分量の粉を少し加えて混ぜると良いです。
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- 5
ドライフルーツを加えて混ぜる。
-
- 6
①の薄力粉＋アーモンドパウダーを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 7
型に入れ、表面をならして180℃のオーブンで40～45分焼く。
-
- 8
途中、15分くらいたって表面が固まってきたら、包丁で筋を入れる。
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- 9
竹串でさして何も付いてこなければ出来上がり♪
-
- 10
冷めたらラップに包んで１晩～１日くらい置くとなじんでしっとりします。もちろんできたてもまわりがさっくりして美味しいです♪
- 11
☆ラム酒漬けのドライフルーツがない時は、水、砂糖各大さじ２を混ぜて沸騰させ、ラム酒大さじ２～３を加えてシロップを作ります
- 12
ドライフルーツをお湯にくぐらせて表面の油脂を除き、水気を切ってから作ったシロップに漬けたらＯＫです。
- 13
☆お子様用やラム酒が嫌いな人は、水＋砂糖を１：１で混ぜて沸騰させたシロップに漬け込んだドライフルーツでも♪
- 14
こちらは断面図☆
プレゼント用にスライスして一個ずつ個包装にしても・・・♪ -
- 15
よりしっとりさせたい場合は、焼きあがりすぐにシロップ（11の作り方と同じ）を表面に塗ると美味しいです♪
- 16
お酒が好きな方は、シロップのお酒を多めにしても・・・
コツ・ポイント
紙の型を使ったので高さが出ず、若干のぺーっとなってしまいましたが、
金属の型を使えば生地がキレイに持ち上がります。
今回はドライフルーツミックスを使いましたが、レーズンやオレンジピールだけでも
美味しくできますよ～！
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