サクサクしっとり☆お魚クッキー

HAPPY GIRL
HAPPY GIRL @cook_40038481

アーモンドの香りが贅沢でしっとりさくさくの食感がたまらないクッキーです。あっ!魚は入っていません。
このレシピの生い立ち
藤野真紀子さんのレシピです。誰にプレゼントしても好評で、何回も何回も作っているのでいつでも作れるように自分への覚え書き。

サクサクしっとり☆お魚クッキー

アーモンドの香りが贅沢でしっとりさくさくの食感がたまらないクッキーです。あっ!魚は入っていません。
このレシピの生い立ち
藤野真紀子さんのレシピです。誰にプレゼントしても好評で、何回も何回も作っているのでいつでも作れるように自分への覚え書き。

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材料

  1. 無塩バター 125g
  2. 砂糖 60g
  3. 卵黄 20g
  4. アーモンドプードル 70g
  5. 薄力粉 125g
  6. 少々

作り方

  1. 1

    室温に戻したバターを練り、砂糖をすりこむ

  2. 2

    溶いた卵を少しづつ加える

  3. 3

    ふるった●の粉類を加えて生地をひとまとめにする

  4. 4

    生地をラップに包んで冷蔵庫で30分程寝かす。急いでる時には冷凍庫で。

  5. 5

    好きな型に抜いて170度のオーブンで10分程焼く

コツ・ポイント

生地をたくさん作って冷凍しておくと食べたい時にすぐ焼けます。いろいろトッピングしてアレンジしてね。

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