ゼラチンは水に振り入れふやかしておきます。

スポンジケーキは３枚にスライスして、内１枚は縦に４つに切っておきます。

直径15cmのボールにサランラップを大きめに敷き、１のスポンジを１枚底に敷きます。

１の４つに切った物をサイズを合わせながら縁に貼付けていきます。隙間には小さく切ったスポンジを。

☆の生クリームにグラニュー糖大さじ3を入れ、泡立て器でツノが立つまでしっかりと泡立てます。半分を４に詰めます。

次にフルーツを入れます。

残りの生クリームを入れて平らにします。

残ったスポンジで蓋をしてラップでくるみ、冷蔵庫で冷やしておきます。

クリームチーズは電子レンジで30秒程温めて柔らかくし、グラニュー糖を入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。

生クリーム100gを入れて混ぜ、レモン汁を入れて更に混ぜます。

1を電子レンジで30秒温めてとかして、10に入れゴムベラで混ぜます。

デコレーションに色をつけたい場合はここで少量の水で溶かした食紅を入れしっかり混ぜます。冷蔵庫で30分冷やします。

8を冷蔵庫から取り出します。12も取り出して絞り袋に入れます。

チーズクリームでデコレーションしてフルーツを盛り、冷蔵庫で２〜３時間冷やして完成★

切り分けるとこんな感じです♪

今回は雪印さんからモニターでいただいたクリームチーズを使用しました♪