玉ねぎは皮をむき十字に切りこみを半分の高さくらいまで入れる。

圧力鍋に水２ｃｍ高さほどを入れ蒸し板をおき、上に玉ねぎをのせる。

火にかけ圧がかかったら高圧で５分加熱し自然冷却する。

好みのソースや味噌で頂きます。今回はの春菊味噌で頂きました。

圧力鍋がない場合は少量の水で玉ねぎが柔らかくなるまで水から煮てください。