胡麻（白と黒）を合わせてすり鉢で細かくすり潰す。ゼラチンは分量の水に振り入れてふやかしておく。

鍋にすり胡麻、砂糖、豆乳を入れ、ヘラで混ぜながら弱〜中火で鍋肌がふつふつと細かく泡立っ程度に温める。

ふやかしたゼラチンを電子レンジで温めて溶かす。600W30秒以内くらい。（ふきこぼれますので、目を離さないで！）

ボウルに目の細かいザルなどを乗せて鍋の胡麻汁を越す。（量が減るのでヘラでよくしぼる）越した胡麻汁は再び鍋に戻す。

鍋にゼラチン液を入れてよく混ぜ合わせ、全体に混ざったら鍋ごと氷水につけてヘラで混ぜながらとろみがつくまで冷ます。

器に注ぎ分けて冷蔵庫で冷やし固める。

残った搾りカスの再利用☆ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ150g、豆乳100ccと混ぜて耐熱容器に流し電子レンジで10〜15分。

型から出し、あら熱が取れたら厚さを半分に切ってこしあんを挟む。食べやすい大きさに切り分けて召し上がれ♪