きゅうりと玉ねぎは薄くスライスして塩もみし、水気を絞っておく。ハムは細切りに。

じゃがいもは皮をむいて、5ミリ幅にスライス。皿に並べて牛乳をかけ、ラップをかけてレンジでチン。フォークで潰しておく。

にんじんは薄い銀杏切りに。少量の水をかけてレンジでやわらかくなるまでチン。

卵は皿に割りいれ少し潰し、少量の水をかけてチン。黄身にまで火が通ったらフォークで潰してみじん切りのような状態にする。

１～４をボウルに入れて、★で味付けして完成。