家にあるもので●手作りスープ水餃子●
ゆみ助 @cook_40039870
焼き餃子は、大量に焼く時に
食事中に何回もキッチンに行って
焼かなくちゃ行けないので、水餃子にしてみました。
このレシピの生い立ち
たまには、水餃子も食べたいっ！
と思い、家にある野菜で水餃子を作ってみました。
家にあるもので●手作りスープ水餃子●
焼き餃子は、大量に焼く時に
食事中に何回もキッチンに行って
焼かなくちゃ行けないので、水餃子にしてみました。
このレシピの生い立ち
たまには、水餃子も食べたいっ！
と思い、家にある野菜で水餃子を作ってみました。
作り方
- 1
【生地】
水に塩を溶かす。薄力粉・強力粉を合わせ、塩水を生地を見ながら加えて混ぜる。生地がまとまればＯＫ。 -
- 2
30分以上寝かせて、生地が滑らかになるように、捏ねる。生地を分割し、麺棒で丸く伸ばす。（くっ付かない様に片栗粉をつける）
-
- 3
【具】
挽肉に、塩・胡椒・中華あじを入れ、肉がプリッとするまで混ぜる。●を加える。粘り気が出てくると思います。 -
- 4
よく混ざったら、微塵切りにした野菜・生姜・にんにくを入れ混ぜる。
生地に包む。 -
- 5
【スープ】
鍋で水を沸かし、春雨を戻す。食べやすい大きさに切る。
わかめは水で戻しておく。 - 6
⑤のお湯に★を入れて沸騰したら、餃子を入れる。底にくっ付かない様に気をつけて下さい。
- 7
餃子が浮かんでから3分位したら、春雨とわかめを入れ、再度沸騰させる。お皿に盛りお好みで◎を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
生地の塩水は、一気に加えないで下さい。
包んだ餃子をすぐに使わない場合は、お皿などに生地がくっ付いてしまうので、片栗粉多めにふって下さい。
入れる野菜は家にあるものでどうぞ♪入れた野菜は220ｇ位ありました。肉よりも多かったです。
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