黒豆とナッツの甘辛プチおかず
なぎなぎ @cook_40089475
黒豆茶を作ったあとの黒豆を活用しました。軽く炒って混ぜるだけ、小鍋かフライパンだけ、１０分で完成する簡単常備菜です。
このレシピの生い立ち
黒豆茶の残り豆を活用してみました。黒豆以外の大豆でもできます。固めに蒸したカボチャの細切りを入れると彩りがキレイでお弁当向き。細かく裂いたスルメを調味料を和えてから混ぜると、お茶ウケ・おつまみにピッタリです。
黒豆とナッツの甘辛プチおかず
黒豆茶を作ったあとの黒豆を活用しました。軽く炒って混ぜるだけ、小鍋かフライパンだけ、１０分で完成する簡単常備菜です。
このレシピの生い立ち
黒豆茶の残り豆を活用してみました。黒豆以外の大豆でもできます。固めに蒸したカボチャの細切りを入れると彩りがキレイでお弁当向き。細かく裂いたスルメを調味料を和えてから混ぜると、お茶ウケ・おつまみにピッタリです。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆が湿っている場合はフライパンで少し乾煎りしてから、くるみ・じゃこを投追加入。そのままさらに数分ほど乾煎りする。
- 2
火を止めてから、合わせておいた◆調味料◆をフライパンに入れてなじませる。こげやすいから、必ず火を止めてください。
- 3
トロ火にしてゆっくり混ぜながら、こげないように気をつけて、あたためる。
- 4
いりごま・糸唐辛子をからめて完成。甘いタイプがお好きなら、温かいうちにはちみつを大さじ１〜２程度追加して下さい。
- 5
堅めに湯がいて水分を飛ばしておいたアマランサスがあれば、最後に混ぜると栄養価と食感がアップします。
コツ・ポイント
常温で１週間程度は保存できます。ビンや密封容器に移し変えてください。黒豆が湿っていてもできますが、その場合は調味料を合わせずに、先にしょうゆ・酒だけで味をなじませてから、残りの調味料を入れ、早めに食べ切ってください。
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