プライパンを熱し、皮を下にして、焼く。

皮の面に焦げ目がついてきたら、裏返しにし、片面を焼く。フライパンのふたをして中まで火を通す。

いちど、皿によそって、フライパンの余分な油をクッキングシートでふきとる。

再度、フライパンの中に皮に面をしたにして肉を入れ火にかけ、混ぜ合わせておいたたれを一気に加え、汁気がなくなるまで焼く。

汁がほぼなくなったら、肉をひっくりかえし、片面もたれをからませる。汁が完全になくなったら、火を止める。