エリンギﾍﾙｼｰﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ♪
ponpon @cook_40072857
さっぱりﾍﾙｼｰハンバーグ♪
このレシピの生い立ち
家族がエリンギが大好きなのでﾊﾝﾊﾞｰｸﾞに入れました♪何とも言えない感触が美味しいです♪大根おろしたっぷりと♪
エリンギﾍﾙｼｰﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ♪
さっぱりﾍﾙｼｰハンバーグ♪
このレシピの生い立ち
家族がエリンギが大好きなのでﾊﾝﾊﾞｰｸﾞに入れました♪何とも言えない感触が美味しいです♪大根おろしたっぷりと♪
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギと長ネギはみじん切りに大根はおろして置きます♪
- 2
茄子を添える場合は素揚げにしておきます♪(大きさによりますが横２ｾﾝﾁ縦５ｾﾝﾁ幅くらいに皮に斜めに切り込みを入れる)
- 3
ﾎﾞｰﾙにひき肉とエリンギ、長ネギと★の調味料をいれ粘りをだす為、混ぜ混ぜ♪
- 4
二等分にして空気抜きします♪軽くたたきながら形を整えて真ん中を凹ませ♪
- 5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき凹みを上にﾊﾝﾊﾞｰｸﾞのたねを弱火〜中火で４分〜５分くらい焼きます♪
- 6
弱火にしひっくり返して酒を回し入れ蓋をし４〜５分くらい蒸し焼きにします♪中まで火を通したら
- 7
エリンギﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの出来上がり♪
- 8
大根おろしを絞り、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにポン酢とすり白胡麻をかけるば和風ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ♪
- 9
照り焼き、あんかけ、洋風ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞでも美味しいですよ♪
コツ・ポイント
たねを作るもきに粘りが出るまで捏ねて混ぜます♪卵の大きさでパン粉を加減して下さい♪火の通り加減が心配な方はﾚﾝｼﾞでﾁﾝして下さい♪冷凍して置いた水菜を塩、胡椒しﾊﾞﾀｰでﾁﾝした物を上に添えました♪
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