ボウルに卵白と砂糖20gをミキサーで、角がたつ状態になるまでまぜる。

別のボウルに卵黄、黒砂糖（普通の砂糖でもOKです。）、バナナをミキサーでマヨネーズ状になるまでまぜ、薄力粉をいれ混ぜる。

１＋２を軽くヘラで混ぜる。クッキングシートをひいた角皿へ。170度に予熱したオーブンで10分ほどやく。

クリームを作ります。市販のホイップにこしあんをまぜるだけ。