適当に切った　玉ねぎ（大きくていい）を、油のしいたフライパン（中火）で火がとおるまで炒める。

圧力鍋の半分くらいまでの水と塩を少々、洗ったじゃがいも（皮ごと）を入れ、フタをし、中火で１５分～２０分加熱し置いておく。

①で炒めた玉ねぎを細かくみじん切りし、小皿に入れておく。
その次に牛ミンチを塩・こしょうを少々入れながら炒める。

②で火をとおしたじゃがいもは、冷水に浸しながら皮をむき、ボールに入れ、細かく潰す。

その後、③の玉ねぎとミンチを入れ、砂糖と塩・こしょうをお好みで加えながら混ぜ、好きな大きさで丸める。

丸めたら、小麦粉→卵→パン粉の順でつけていき、180℃の油で揚げる。

あとは、皿に盛り付け、お好みでソース・パセリをかければ、「まるまるコロッケ」の出来上がり！！！