かんたん薩摩汁
happyfree @cook_40083476
野菜だくさんうまみたっぷりの薩摩汁（豚汁？）です。
このレシピの生い立ち
昔から作ってた豚汁や薩摩汁のレシピなどが合体して進化していった結果、このようになりました。
昔はゴボウで作ってたのですが、タマネギで作ってみたら、仕上げの刻みネギ生姜がなくてもOKな感じになり、楽だしこれでいいやとなりました。
かんたん薩摩汁
野菜だくさんうまみたっぷりの薩摩汁（豚汁？）です。
このレシピの生い立ち
昔から作ってた豚汁や薩摩汁のレシピなどが合体して進化していった結果、このようになりました。
昔はゴボウで作ってたのですが、タマネギで作ってみたら、仕上げの刻みネギ生姜がなくてもOKな感じになり、楽だしこれでいいやとなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油を少し引いて、弱中火で、肉、たまねぎ（細切り）を炒めます。
- 2
たまねぎと肉に少し火が通ってきたら、大根（イチョウ）、ニンジン（イチョウ）を入れ、炒めます。
- 3
大根に少し火が通って半透明になってきたら、水を野菜ひたひた＋ちょっとくらい入れます。
- 4
白菜の固いところを入れ、煮込みます。３分くらい。
- 5
白菜の柔らかいところ、さつまいも（イチョウ）を入れ、煮込みます。３分くらい。
- 6
味噌を溶き入れ、完成です。七味を少々振って、頂きませう。
コツ・ポイント
このレシピのポイントは、野菜とお肉でダシを取ることです。
一般的な豚汁系とは野菜の組み合わせちょっと変わってると思いますが、タマネギと白菜の甘味が意外にマッチしてます。
個人的には大根控えめ、白菜たっぷりくらいのバランスが気に入っています。
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