鍋にココアと砂糖、大さじ２杯の牛乳を入れて、冷たいままかきまぜて、ドロッとした液体にする。

残りの牛乳を加えてかきまぜる。ゼラチンも加えて、火にかけてかきまぜながら加熱する。

ゼラチンが溶けて、沸騰直前まで温めたら火をとめる。あら熱がとれたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固めて完成。

2の混ぜる前はこんな感じですが、すぐになじんでドロッとした液体になります。

小さめの器なら４つできます。ステンレスのバットに並べると冷えるのが速いです。