トルコ☆ミントとバジルのレモネード

hisosari
hisosari @cook_40037738

トルコや中東の夏の定番ミントのレモネードのアレンジ。バジルの自然の甘味とミントの清涼感が絶妙。冷た～く冷やしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
トルコや中東で定番のミントのレモネード。
ミント＆バジル入りもときどき見かけます。数年前に知人宅で頂いたのが美味しくて今も作っています。彼女はハーブを加熱せずに使っていましたが、煮出した方が時短且つしっかり風味がでるので私はこの作り方。

トルコ☆ミントとバジルのレモネード

こいさんcoisan's cooksnap of when they made トルコ☆ミントとバジルのレモネード.
こいさんcoisan's cooksnap of when they made トルコ☆ミントとバジルのレモネード.
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トルコや中東の夏の定番ミントのレモネードのアレンジ。バジルの自然の甘味とミントの清涼感が絶妙。冷た～く冷やしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
トルコや中東で定番のミントのレモネード。
ミント＆バジル入りもときどき見かけます。数年前に知人宅で頂いたのが美味しくて今も作っています。彼女はハーブを加熱せずに使っていましたが、煮出した方が時短且つしっかり風味がでるので私はこの作り方。
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材料

3～5人分
  1. レモン（絞る） 2個（大さじ6）
  2. フレッシュバジル 3本（葉っぱ30枚程）
  3. フレッシュミント 7～8本（葉っぱ両手にふんわり山盛り一杯）
  4. グラニュー糖 大さじ6
  5. 水 1ℓ

作り方

  1. 1

    ミントとバジルを洗い適当に葉と茎に分ける。
    ※茎は使いませんが、葉に付いてしまっていても大丈夫です

  2. 2

    鍋にレモン以外の材料を入れて火にかけ、プクプクしてきたらすぐに火を止めてそのまま置いて冷ます。

  3. 3

    冷めたらザルで漉す。レモンを絞って一緒に混ぜ合わせる。

  4. 4

    氷をグラスに入れてレモネードを注いで出来上がり♪

コツ・ポイント

砂糖は蜂蜜に代えてもOK。
レモンや砂糖の調整もお好みで。
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hisosari
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トルコ歴史感じるオスマン帝国の古都ブルサ在住。家庭料理·レストランなど現地で出会った料理を私好み・家族の食べやすいように作っています。多くのトルコの家庭では *化学調味料を使わない料理 *オーガニック食材 *自家製を心掛けていて、我が家もそれを見習っています。素材の味が活きたトルコ料理が美味しい♪レシピは随時見直しています。ご了承ください。
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