茄子は薄く切って塩水につけておく。トマトは輪切りを半分に切り、じゃがいもはスライスして電子レンジで２、３分ほど加熱する。

ボールに常温になったクリームチーズとカイエンペッパーをいれよく混ぜておく。

クッキングペーパーの上に茄子、クリームチーズ、トマト、バジル、じゃがいも、クリームチーズミックスをつけ茄子ではさむ。

さらにその上にクリームチーズミックスを塗って、その上にピザ用チーズをかけ、２００度オーブンへ。

茄子がとろ～っとしたら出来上がり！！

お好みで、乾燥バジル、塩、胡椒をかけ、召し上がれ。