アレンジキムチ
もぐもぐもぐっぺ @cook_40099375
出来上がったのを、キュウリの浅漬けに挟みこむと、オイキムチに。白菜の塩漬けに挟みこむと、普通のキムチになります～☆
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったキムチ。レシピの紙がボロボロになるほど…
自分なりに分量アレンジして作ったので、覚え書き。ウチは挟む野菜がなくても、コレだけでゴハンモリモリ！
味見をしながら調整して、毎回違う味になりつつも、毎回美味しくできてます。
アレンジキムチ
出来上がったのを、キュウリの浅漬けに挟みこむと、オイキムチに。白菜の塩漬けに挟みこむと、普通のキムチになります～☆
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったキムチ。レシピの紙がボロボロになるほど…
自分なりに分量アレンジして作ったので、覚え書き。ウチは挟む野菜がなくても、コレだけでゴハンモリモリ！
味見をしながら調整して、毎回違う味になりつつも、毎回美味しくできてます。
アプリでひらく作り方
- 1
●大根、人参、ネギを3〜4センチの千切りにする（皮ごと）
●ニンニク、ショウガ（皮ごと）すりおろす - 2
●ニラを2センチくらいに切る
●大根をビニール袋に入れて、足で踏んで水を出す。 - 3
●大根をふきんなどに包んで、しっかり水を絞る。
●もやしはサッと茹でて、ザルにあげておく。 - 4
●大根に粉唐辛子、粒唐辛子を順番に混ぜ込む。（ビニール手袋をはめて手でやるのが混ぜやすい）
- 5
●昆布、人参を入れて混ぜたら砂糖を入れる。
●ニラ、ねぎ、あみの塩辛、味の素を順番にいれてそのつどもみこむ。 - 6
●ショウガ、ニンニク、コチュジャン、いわしのエキスを入れて混ぜ合わせる。
●しっかり水気を切ったもやしを入れて混ぜ込む。
コツ・ポイント
辛味…粉唐辛子、コチュジャン、ショウガ
塩気…あみ、いわし
こく…粒唐辛子、味の素、砂糖
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