お焼き風☆おはぎまるごと☆あんパン
あかりんこ♪ @cook_40090879
ごぱん＊あんパンが好きならば、絶対1度作ってほしい！家族友人絶賛！丸ごとおはぎの入った究極のあんパンなりっ(#^０^#)
このレシピの生い立ち
とあるパン屋さんで、おはぎ入りパンを食べ、あまりの美味しさに衝撃をうけ、再現しようと試行錯誤して・・・辿り着いた一品です(^_^；)ｖ
香ばしくって甘い、極上の味わい♡
お焼き風☆おはぎまるごと☆あんパン
ごぱん＊あんパンが好きならば、絶対1度作ってほしい！家族友人絶賛！丸ごとおはぎの入った究極のあんパンなりっ(#^０^#)
このレシピの生い立ち
とあるパン屋さんで、おはぎ入りパンを食べ、あまりの美味しさに衝撃をうけ、再現しようと試行錯誤して・・・辿り着いた一品です(^_^；)ｖ
香ばしくって甘い、極上の味わい♡
アプリでひらく作り方
- 1
おはぎ以外の材料をHBに入れ、1次発酵までをする（生地が2倍程度に膨らめばOK）
- 2
生地を6分割して丸め、とじ目を下にし、乾いた濡れ布巾をかぶせて20分おく（ベンチタイム）
- 3
生地をめん棒で丸く平らに伸ばし、中心におはぎを置いて包み、上からまためん棒で軽く平らに伸ばす。
-
- 4
オーブンシートを敷いた鉄板にセルクルをのせ、③のとじ目を下にして入れる。
- 5
オーブン発酵機能（35～40℃）で型の淵やや下になるくらいまで（40～50分位かかる）2次発酵する。
- 6
セルクルの上にオーブンシートをのせ、その上に鉄板をかぶせ、210℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
- 7
＜天然酵母でも作れます＞＊イーストをホシノ生種25ｇにする＊水を140ｇに＊バターはなし＊強力粉230ｇに＊他はそのまま
コツ・ポイント
＊2次発酵の前に、卵白をはけで表面に塗り、黒ゴマを中央にのせると見栄えがします。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17857679
