再現✤中華やのオジさん家○秘伝の春巻き✤
Ｈ26.9.10話題入 感謝✿.*
揚げても焼いても冷めても美味しい✿＾＾✿
✤中華やのオジさん家○秘伝の春巻き✤
このレシピの生い立ち
昔、中華やのオジさん家で
ご馳走になった春巻き♡
お店のメニューだから作り方は
伝授してもらえなかったけど (笑ッ♡
調味料は教えてくれたので
それをヒントに試行錯誤して
９割、再現させた我が家の本格味の
春巻きレシピです ✿＾＾✿
再現✤中華やのオジさん家○秘伝の春巻き✤
Ｈ26.9.10話題入 感謝✿.*
揚げても焼いても冷めても美味しい✿＾＾✿
✤中華やのオジさん家○秘伝の春巻き✤
このレシピの生い立ち
昔、中華やのオジさん家で
ご馳走になった春巻き♡
お店のメニューだから作り方は
伝授してもらえなかったけど (笑ッ♡
調味料は教えてくれたので
それをヒントに試行錯誤して
９割、再現させた我が家の本格味の
春巻きレシピです ✿＾＾✿
アプリでひらく作り方
- 1
春雨をハサミで適当な長さに切り茹でて水洗いしザルにあげておきます。
人参、椎茸、たけのこをみじん切りにします。
-
- 2
耐熱容器に●を入れレンジで少し温め混ぜ合わせます。
春巻きの皮は冷蔵庫から出して常温に。
-
- 3
フライパンに油を大さじ２入れ★を炒めます。
火が通ったら挽肉を加え、挽肉にも火が通ったら②で味付けて春雨を加えます。
-
- 4
味が足りなければ調味料を追加。
味が整ったらＡの水溶き片栗粉を加えトロみをつけてから冷まします。 -
- 5
冷めた具を小分けします。春雨と具を均等にする為に春雨だけ均等に小分けを。
他の具はスプーンで入れていきます。 -
- 6
春巻きの皮を、一度はがしておきます。巻き終わりに塗るＢの水溶き片栗粉も用意します。（私は１：１で溶いてます）
- 7
皮の真ん中に具をのせ、手前→右→左の順で折りたたみ、２回ほど巻いたら最後の三角部分に水溶き片栗粉を塗って皮を閉じます。
- 8
調理法はお好みで♪フライパンに多めの油をひき両面こんがり焼いても、油で揚げてもよいです。
- 9
出来上がり✿＾＾✿
こちらは焼き立て♥
-
- 10
こちらは揚げたて♡
-
- 11
具は冷凍保存ＯＫ。
食べる時に解凍し、再度加熱すれば使えます。
（レンジ可ッ♡）
-
- 12
赤みそは、安いだし入りのものを使っています。赤みその方が美味しいですが、合わせみそでも大丈夫です☆
-
- 13
すぐに食べない時はラップをせずに冷まします！！冷めたらラップをふんわりかけて密閉しなければ冷めててもパリパリのままです♫
- 14
たくさんリピしてくれてるchaccocoさんが筍の代わりに牛蒡でアレンジしてくれました(喜♡)
いつも 有難♡感謝
-
コツ・ポイント
ジューシーさがほしければ、
豚ひき肉を豚バラスライスにして
細かく切って入れても美味しいです♥
Ｈ26.6.24 作り方文章を更に短くしました
写真も変更
Ｈ26.6.21 レシピ名に再現を追加 ♡笑ッ
つくれぽ
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