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茄子の白だしびたし
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茄子の白だしびたし-レシピのメイン写真

茄子の白だしびたし

ハローウルル56
ハローウルル56 @cook_40094179

冷たく冷やしたほうが美味しかったです。
このレシピの生い立ち
茄子の皮むきを聞きかじり暑い日だったので火を使わないで作りたかったので。

冷たく冷やしたほうが美味しかったです。
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茄子の皮むきを聞きかじり暑い日だったので火を使わないで作りたかったので。

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茄子の白だしびたし

ハローウルル56
ハローウルル56 @cook_40094179

冷たく冷やしたほうが美味しかったです。
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茄子の皮むきを聞きかじり暑い日だったので火を使わないで作りたかったので。

冷たく冷やしたほうが美味しかったです。
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材料

2人分
  • 白だし 500ml
  • 砂糖 小さじ1
  • 茄子 3本
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作り方

  1. 1

    白だしをかけつゆの割合で500ml作り、砂糖を加えよく混ぜ冷やしておく。

  2. 2

    茄子のヘタのところにぐるっと一周切り込みを入れ反対の尖がったところをすこし切り落とす。

    • 茄子の白だしびたし作り方2写真
  3. 3

    ヘタの反対に菜箸などでぎゅっと2/3位まで差し込み穴をあける。

    • 茄子の白だしびたし作り方3写真
  4. 4

    グリルなどで真っ黒になるまでやき、熱いままボールに入れピタッとラップをかけ自然に手で持てるくらいまで冷ます。

    • 茄子の白だしびたし作り方4写真
  5. 5

    冷めたら皮をむく。

    • 茄子の白だしびたし作り方5写真
  6. 6

    食べやすい大きさに切って1の冷えたつゆに入れる。

  7. 7

    器に盛り出来上がりです(*^^*)

    • 茄子の白だしびたし作り方7写真
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ハローウルル56
ハローウルル56 @cook_40094179
2016/08/13 03:31に公開

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