モロヘイヤの葉を１分ほど茹でて、粗く刻み、粘りを出す。

茄子を５ｍｍ角程度に刻み、海水程度の塩水に１分ほどさらしよく絞る。

その他の野菜を全部５ｍｍ角程度に刻む。

和えたものをよく冷やす。

良く冷えた丼に、
良く冷えたご飯、
良く冷えた納豆和えを盛り付ける。

別容器に冷水で割った白だしを準備する。

前半は丼として食べて、後半は冷たい出汁茶漬けとして食べましょう。