作り方
- 1
モロヘイヤの葉を１分ほど茹でて、粗く刻み、粘りを出す。
- 2
茄子を５ｍｍ角程度に刻み、海水程度の塩水に１分ほどさらしよく絞る。
- 3
その他の野菜を全部５ｍｍ角程度に刻む。
- 4
下処理した野菜と納豆をあえて、納豆付属のたれも加える。
-
- 5
和えたものをよく冷やす。
- 6
良く冷えた丼に、
良く冷えたご飯、
良く冷えた納豆和えを盛り付ける。 - 7
別容器に冷水で割った白だしを準備する。
- 8
前半は丼として食べて、後半は冷たい出汁茶漬けとして食べましょう。
コツ・ポイント
とにかくすべてをよく冷やしてください。
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