ひよこ豆、キドニービーンズの缶を開け、ざるにあげておく。気になる方は水で豆を洗いざるにあげておく。

玉ねぎ、人参はみじん切りにする。

鍋にみじん切りしたたまねぎを入れあめ色になるまで炒める。 その後、にんじん、鶏ひき肉の順で炒める。

よく炒めたら分量の水を全て入れ沸騰させる。

沸騰したら灰汁が出てくるので灰汁をキレイにとり、10分中火で煮る。

ひよこ豆、キドニービーンズとトマト缶を投入し、さらに30分中火で煮たたせる。

一旦火を止め、カレーのルーを入れる。

とろみがついたら出来上がり。お好みでさらにコトコト煮てもOKです。