①大きめのボールに●の材料を入れ、全体を軽く混ぜる。

③ひとかたまりになったらパン台に出し、手のひらで押し込むように生地に弾力が出るまで5分間こねる。

⑤7時間～10時間経過したら、常温に出し、1時間程度放置。その後、パン台に生地を出し2等分する。

⑥かたちを整えて、オーブンシートの上におく。濡れ布巾をかぶせてオーブンの発酵機能で30分間2次発酵させる。

⑧その間に、生地に強力粉を振りかけ、切り込み（クープ）をいれておく。

⑨余熱が完了したらオーブンを210度まで下げ、20分間焼いて完成です。