砂糖、油を使用せずに美味しくパンが焼けます。このレシピの生い立ち砂糖とオイルを使用せずにパンを作りたくて。
全ての材料をHBにセットし、パン・ド・ミコース、焼き色 普通、自動投入ありで焼いて出来上がりです。
こちらのパナソニックのHBを使用しています。
Panasonic SD-BMS106
粉は、好みで調節可能です。250g全て小麦粉使用にすれば白いパンになります。強力粉より安い中力粉を使用してますが問題無く膨らみます。全粒粉は100g以上入れると膨らみが少なくなり、全粒粉独特の香りと硬さが増します
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