ポン酢と塩コショーの酢ッパイシーサラダ
お料理宇良川 @cook_40082264
傷みやすいもやしの消化、ただのポン酢味に飽きた、手軽にサラダを作りたいという方にオススメです☆
このレシピの生い立ち
酸味にスパイシーさを加えてみようとやってみたらおいしかった、というだけのものですｗ ちょっと一工夫していつもの味から違ったサラダをと思って作りました。
お酒のつまみにもいいかもしれません。
ポン酢と塩コショーの酢ッパイシーサラダ
傷みやすいもやしの消化、ただのポン酢味に飽きた、手軽にサラダを作りたいという方にオススメです☆
このレシピの生い立ち
酸味にスパイシーさを加えてみようとやってみたらおいしかった、というだけのものですｗ ちょっと一工夫していつもの味から違ったサラダをと思って作りました。
お酒のつまみにもいいかもしれません。
作り方
- 1
（面倒な人は省略可）
もやしのひげを取る。面倒ですが口触りが良くなります。 - 2
キャベツを千切りにする
- 3
湯を沸かし、塩１つまみ入れてもやしを茹でる。もやしが白⇒半透明になるまで湯がくのが目安。時間にして３分程でしょうか。
-
- 4
キャベツを茹でる場合は１分程茹でる（省略可）。
- 5
茹で終えたらザルに空け、流水で荒熱を取り水気を切る。
（もっとシャキっとさせたい時は氷水で締めると良いです） -
- 6
水気が切れたらポン酢と塩コショー（黒コショーでもおいしいかも）で和える
-
- 7
バルサミコ酢+あらびき黒胡椒バージョン。キャベツなしでも全然おいしいです。
-
コツ・ポイント
シャキシャキさせたい場合はレシピ通りに、柔らかくさせたい場合は少し長めに茹でると良いでしょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17860130
