ふわっとしっとり❀にんじんケーキ
なおころピッコロ @cook_40062932
ココナッツを加えることで人参臭さが消え食べやすくなっています。豆腐クリームでヘルシーに頂けます。
このレシピの生い立ち
祖父から人参を沢山頂いたので。今回使用したココナッツパウダーはココナッツミルクパウダーより少し粗めなので最後に入れました。豆腐クリーム（ID20415905）を水切りせず使いました。ジャム→つぶ餡も美味しいです餡はお好みの甘さで調整して下さい
ふわっとしっとり❀にんじんケーキ
ココナッツを加えることで人参臭さが消え食べやすくなっています。豆腐クリームでヘルシーに頂けます。
このレシピの生い立ち
祖父から人参を沢山頂いたので。今回使用したココナッツパウダーはココナッツミルクパウダーより少し粗めなので最後に入れました。豆腐クリーム（ID20415905）を水切りせず使いました。ジャム→つぶ餡も美味しいです餡はお好みの甘さで調整して下さい
作り方
- 1
●を合わせてふるう。
- 2
ボールに■を入れ泡立て器でしっかり混ぜる。
- 3
②へ卵を加えしっかり混ぜる。
- 4
③に①とドライフルーツを加えゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 5
④に人参とココナッツを加えさっくりと混ぜる。
- 6
型に紙を敷き、⑤を流し入れ表面をゴムベラで平らにする。
- 7
オーブンを200度に予熱する。180度に下げ35分焼く。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり！
- 8
粗熱が取れたらラップし、一晩寝かせるとしっとりと頂けます。
コツ・ポイント
子供は人参臭いのが嫌いなので、コナッツパウダーを入れることで臭みを消し、軽い食感に仕上げるためにアーモンドプードル、コーンスターチを加え美味しく食べれるよう工夫しました。
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リマ☆ラブ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17860562
