玉ねぎは１㎝角に切る。じゃがいもは1.5㎝角に切る。スナップえんどうは１㎝幅の斜め切りにする。

にんじんは３㎜幅の輪切りにする。 鶏肉は一口大のそぎ切りにする。

鍋を中火にかけ、鶏肉を入れて炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。

じゃがいも、にんじんを入れて炒め、水を加えて約５分、じゃがいもに竹串を刺してすーっと通るまで煮る。

弱火にして時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約５分煮込み、スナップえんどうを加えてひと煮たちしたら火を止める。