春きゃべつは食感を楽しむため、一口大に切る。ほうれん草はゆでてざく切り。
新たまねぎはスライスして水にさらしておく。

１の野菜に皮をむいて房にしたはっさくと乱切りにしたゆで卵を混ぜる。

バターを容器にいれてレンジでトカシバターをつくり、そこへ特選丸大豆醤油とわさびとみりんとごまをいれてよくまぜる。

２の野菜に３のドレッシングを入れ、手でよくよく混ぜてできあがりです。