フライパンに油を熱し、①残り野菜を入れ塩コショウし、しんなりするまで炒めます。葉もの野菜を入れる場合は残しておきます。

☆の材料を加えひと煮立ちさせ火を止めます。葉もの野菜がある場合はココで入れ余熱で火を通します。