ジャガイモを、一口大に切り、鍋に水と入れて、串が通るまで煮る。電子レンジでもOK。水を切り、つぶす。塩コショウを軽くふる

袋に入れ、片栗粉を振り入れてから、気がすむまで揉み揉みする。

袋のまま丸めていく。
ぎゅっとね。
（ひびが入るのでそこは、うまくまとめてくだされ）

まな板の上にそっと転がして出し、適当に切り分ける。
切ったときに分裂したら、手で簡単に丸めましょ

フライパンにバターをいれ、中火くらいで両面に焦げが軽くつくまで焼く。