いちごジャム入りふわふわ白パン
クーレンさん @cook_40056015
作ったジャム＆もらったジャムの消費のために。
今回はいちごジャムで。
色がキレイなので白パンにしてみました。
このレシピの生い立ち
貰い物のジャムがかぶって、瓶が3個。なかなか消費できないから砂糖のかわりに混ぜちゃいました。
これなら甘すぎないから小さい子供も食べれます。
いちごジャム入りふわふわ白パン
作ったジャム＆もらったジャムの消費のために。
今回はいちごジャムで。
色がキレイなので白パンにしてみました。
このレシピの生い立ち
貰い物のジャムがかぶって、瓶が3個。なかなか消費できないから砂糖のかわりに混ぜちゃいました。
これなら甘すぎないから小さい子供も食べれます。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーで捏ねました。
バター以外を入れて捏ね、10分経った頃に室温に戻したバターを。
あとは1次発酵まで。 - 2
8等分に分割して丸くします。
乾かないようにふわっとラップか濡れたふきんをかぶせ15～20分 -
- 3
ガスを抜いて、丸め成型。
だけど、しっかり丸め過ぎず、8割ぐらいでストップ。
麺棒を押しあて、前後1㎝ぐらいグリグリ -
- 4
二つの山の、薄皮でつながった状態。
この薄いところ2～3㎝幅にして天板に。
発酵したら丁度よくなります。 -
- 5
最終発酵約50分。
200℃にオーブンを予熱します。 -
- 6
うすーく粉をふって、オーブンへ。
入れたら予熱なしの160℃にして10分～12分焼く。 -
コツ・ポイント
はるゆたかブレンドを使いましたが、外国産の粉だと、もう少し吸水が増えるかもしれません。
ジャムによって固さとか違うので、ちょっと調節が必要かもしれないです。
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