ボイルだこを1口サイズにカットします。
揚げると少しサイズダウンするので、気持ち大き目に。

ジップロックに醤油と酒少量、生姜のチューブをお好みで適当入れます。そこにたこを投入し、少し揉み込みます。

20分程冷蔵庫で味を染み込ませます。味が染みやすいので、数時間放置はしないように気を付けてください。

染み込ませたら、ジップロック内のタレを棄てます。捨て切ったら、そのジップロック内に片栗粉を直接入れてしまいます。

片栗粉を入れたらジップロックを閉め軽くシェイク。満遍なく片栗粉が付いたらあとは揚げるだけ。

菜箸から泡が出るほど油を熱したら、たこを箸で丁寧に入れます。
ボイルだこなので、表面がカラッとキツネ色になれば完成です！