牛蒡は笹がき。きのこは石突をとりほぐす。糸こんは食べやすい長さに切る。お肉や豆腐や野菜類は食べやすい大きさに切る。

割り下の材料を合わせてレンジで２分加熱して混ぜ溶かし、３／２を鍋に入れ中火で沸かす。具材を適量入れて蓋をして５分位煮る。

野菜がしんなりしてお肉の色が変われば食べごろです。ときほぐした卵につけながら頂きます。

お肉や野菜を追加して味が薄くなってきたら割り下を少しずつ足す。