オーブンは170度に予熱しておく。

５０cc の熱湯にアールグレイの紅茶のパック１Pを入れてラップをかけ濃い紅茶液を作って冷ましておく。（40cc使う）

卵を卵白と卵黄に分け、それぞれにグラニュー糖を半分ずつ入れる。

ベーキングパウダーと小麦粉を合わせてふるい卵黄に加える。

④に紅茶液40cc とサラダ油を加え混ぜる。さらに紅茶の葉を入れゴムべらで混ぜる。

卵白を固く泡立てる。（7，8分）

⑤に⑥を少しずつ加え、切るように混ぜる。

型に⑦を流しいれ、空気を抜き170度のオーブン下段で約30分焼く。

焼きあがったら逆さにして冷ます。

完全に冷めたら型からはずし生クリームを泡立てて塗る。パステルアラザンを適宜に飾る。