揚げない味噌カツ
ゆきほ @cook_40021493
”ノンフライ味噌カツ”です。油は大さじ１のみで、後片付けも簡単に。
このレシピの生い立ち
味噌カツを食べてみたいけれど、外で食べるともたれそうだったので、いつも作るノンフライバージョンで作ってみました。カツをカリカリっと揚げてなくても、味噌をつけて食べるものですから、気にならないかな…と思っています！
揚げない味噌カツ
”ノンフライ味噌カツ”です。油は大さじ１のみで、後片付けも簡単に。
このレシピの生い立ち
味噌カツを食べてみたいけれど、外で食べるともたれそうだったので、いつも作るノンフライバージョンで作ってみました。カツをカリカリっと揚げてなくても、味噌をつけて食べるものですから、気にならないかな…と思っています！
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉を耐熱ボールにいれ、油を箸でよく混ぜてからレンジにかける。６００Ｗ1分半。かき混ぜながらキツネ色になるまで熱する。
-
- 2
豚ロースは１～１．５ｃｍに切り、たたいて筋を切る。形を整えてから塩コショウ。小麦粉を茶漉しで薄く降りかけ、溶き卵にくぐらせてから１のパン粉をつける。
- 3
網に乗せた肉を上段に。下段にはアルミホイルを敷いた角皿。両面焼きがあれば15分焼いて様子を見る。分厚い場合は時間を足して調節する
-
- 4
焼いている間に味噌を用意する。八丁味噌以下の材料を鍋に入れて、木べらで練る。
- 5
-
- 6
肉が焼けたら、野菜と味噌を添えて。後始末は網を洗うだけ。下段は、脂の滴り落ちたホイルを丸めて捨てるのみです！
コツ・ポイント
両面焼きのない普通のオーブンなら、クッキングペーパーに乗せて220度で焼きましょう。粉末昆布がない場合は、だしのもとなどで。
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