じゃがいもを適当な大きさに切り、ひたひたの水を入れて茹でて、火が通ったら湯を捨てて水分を飛ばしておく。

熱い内に☆を入れてよく混ぜておく。

フライパンに油を熱し、合挽き肉・みじん切りにした玉ねぎ、人参を炒めて、塩コショウをする。
最後に生姜を入れてさっと火を通して、冷ましておく。

１のじゃがいもに２を入れて、丸く形成していく。

それに小麦粉を卵と水で溶いたもの→パン粉をつけて、油（分量外）で揚げる。