里芋は皮をむいて輪切り。
温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、アンチョビと輪切りの里芋を入れ、粗挽き胡椒を振って中火で炒める。

途中でアンチョビと里芋をひっくり返し
焼き色がついたら出来上がり。

アンチョビを崩しながら、里芋に付けていただきます。