ゴーヤを半分に切り、中の白いわたや種をよーく掻き出す。（苦さ対策①）

薄ーく、出来るだけ薄く切る。（苦さ対策②）

鍋に少量の水をわかし、その中に塩少々、２のゴーヤ、冷凍コーンを入れ、さっとゆがく。（苦さ対策④）色が変わらないよう注意。

３を氷水で冷やす（苦さ対策③）その後、水気を切っておく。

フライパンに少量のバターをしき、にんにくスライスと一緒にさっと炒める。（苦さ対策⑤）にんにくが平気ならもっと入れて可。

塩こしょうで軽く味を付け、皿に取り出して、冷めるまで待つ。

にんにくを取り出し、そこに油を切ったツナを混ぜ、マヨ、ブラックペッパー、醤油などで味付け。できあがり。