長ネギを斜めに切っていく。油揚げゎ縦に半分に切って重ねて更に小分けに切る。

フライパンにごま油を適量入れ①切った材料を入れほんだしも加えて炒める。

ネギがしんなりして、油揚げも焦げ目がついてきたら最後にしょうゆを回し入れ軽く炒めたら出来上がり。